故事的台柱，也是我的學長胡川安出了一本新書《和食古早味：你不知道的日本料理故事》。那邊正...

「歷史是由生於現代的我們，對於過去的探問。為了當下自身生活的理解，或是為了決定今後必須前進的方向，歷史對我們才有必要性。但是，『現在』轉眼間就成了過去，『現在』的模樣也不斷在變化著。對於過去的探問，當然也應該同樣不時地更動。該用什麼觀點看待過往，過去什麼是重要的，對於每個人，每個團體，還有每個時代，都不一樣。對過往的解釋和理解，絕非一成不變，並不是只有一種方式。」 「現代應該有現代所需要的歷史認識。當人們對於自身的問題認真的討論，嘗試催生新的歷史認識之際，力量就產生了，而時代的齒輪又一次開始走動。現在對歷史學者而言，最重要的不是忠實地遵循學界的『常識』，而是拋開過去的想法，提出符應時代的構想。」 「現代人所需要的歷史觀點是什麼呢？那就是新的世界史。所謂的世界史，是以我們看待世界的眼光為基礎，為了深刻且持平地理解在今日全球化世界發生的各式各樣事件，並訂定社會將來走向，進而產生的必要教養。」 ──羽田正

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以臺灣為起點，描繪屬於未來的全球歷史。